دوشنبه , آبان ۱ ۱۳۹۶
سرخط خبرها
خانه / آشپزی / سنتی / طرز تهیه خورشت سیب آلبالو (غذای دامغانی)
طرز تهیه خورشت سیب آلبالو (غذای دامغانی)
خورشت سیب و آلبالو

طرز تهیه خورشت سیب آلبالو (غذای دامغانی)

طرز تهیه خورشت سیب آلبالو (غذای دامغانی)

خورشت سیب و آلبالو از جمله غذاهای محلی شهرستان دامغان می‌باشد که اغلب در فصل بهار و اوایل تابستان طبخ می‌شود. اگر یکبار پخت این خورشت لذیذ و مقوی را امتحان کنید قطعاً از هواداران این خورشت محلی می‌شوید.

مواد لازم خورشت سیب و آلبالو:

سیب درختی گلاب…………… حدود یک کیلو

آلبالو………….. یک کیلو

لپه…………….. یک پیمانه

پیاز…………… یک عدد متوسط

زردچوبه…………….. یک قاشق مرباخوری

ادویه کاری……………. یک قاشق چایخوری

شکر……………… یک سوم پیمانه

گوشت گوسفند……………. ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

سیب‌ها را پوست بگیرید، به شکل خلال خلال خرد کرده و سرخ کنید. هسته‌ی آلبالوها را گرفته و همراه با سیب‌ها سرخ کنید. گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه و ادویه را به آن اضافه کرده و کمی که سرخ شد لپه را اضافه کرده وآب به آن اضافه کنید و بگذارید تا خورشت نیم پز شود و ۲ ساعت آخر (۴ ساعت کل) سیب و آلبالوی سرخ شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا با حرارت ملایم جا بیفتد. ۱۵ دقیقه قبل از سرو، شکر را به آن اضافه کنید.

نوش جان!

انتشار توسط 8 تم

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

*