شنبه , آذر ۲۵ ۱۳۹۶
سرخط خبرها
خانه / كودكان و والدين / تغذيه كودك / آهنی که بچه‌ها نیاز دارند
آهنی که بچه‌ها نیاز دارند
کودک

آهنی که بچه‌ها نیاز دارند

آهن برای ساخت «هموگلوبین»- رنگدانه قرمز خون که اکسیژن را حل می‌کند- و «میوگلوبین»- رنگدانه‌ای که اکسیژن را در ماهیچه‌ها ذخیره می‌کند- لازم و حیاتی است و کمبود آن باعث کم‌خونی می‌شود. خستگی، ضعف و تندخویی از علائم بارز و آشکار کم‌خونی است. از آنجایی که آهن روی رشد و تکامل مغز تأثیر مهمی دارد، کم‌خونی ناشی از فقر آهن می‌تواند باعث بروز مشکلات دراز مدت در یادگیری‌های ذهنی کودک شود.

کودکان باید چقدر آهن مصرف کنند؟

یک الی سه سالگی: روزانه 7 میلی‌گرم

چهار الی هشت سالگی: روزانه 10 میلی‌گرم

منابع حیوانی و غیرحیوانی آهن

بدن انسان، آهن حیوانی- آهنی که بدن از منابع حیوانی نظیر گوشت قرمز، غذاهای دریایی و پرندگان دریافت می‌کند- را به سادگی جذب می‌کند اما برای جذب آهن غیرحیوانی که در منابعی نظیر سبزیجات با برگ سبز تیره، سبزیجات بنشنی، حبوبات و غلات غنی شده و میوه‌های خشک وجود دارد، نیازمند کمک است. تخم‌مرغ یک منبع غنی از آهن است.

برای آنکه میزان جذب آهن غیرحیوانی توسط بدن افزایش یابد، می‌توانید منابع حاوی آهن غیرحیوانی را با مواد غذایی حاوی آهن حیوانی یا خوراکی‌هایی که غنی از ویتامین «ث» هستند، سرو کنید. آب پرتقال، مرکبات، توت‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، پاپایا، کام بروکلی، گریپ‌فروت، طالبی، گوجه‌فرنگی، انبه و سیب‌زمینی سرشار از ویتامین «ث» هستند و قدرت جذب آهن غیرحیوانی را در بدن افزایش می‌دهند. آهن در خوراکی‌های مختلفی وجود دارد که برخی از آنها عبارتند از:

نصف پیمانه کورن فلکس غنی شده: 12 میلی‌گرم

نصف پیمانه بلغور جو یا جو دو سر: 5 میلی‌گرم

4/1 پیمانه عدس پخته شده یا لوبیای سویا: 2 میلی‌گرم

4/1 پیمانه لوبیای پخته شده با گوشت قرمز و سس گوجه‌فرنگی: 2 میلی‌گرم           http://www.webgoftar.com/

4/1 پیمانه لوبیا سفید یا لوبیا قرمز: 1 میلی‌گرم

30 گرم گوشت قرمز لخم (آب پز) یا نصف یک عدد همبرگر کبابی 95درصد گوشت: 1 میلی‌گرم

4/1 پیمانه نخود: 1 میلی‌گرم

4/1 پیمانه اسفناج فریز شده: 9/0 میلی‌گرم

4/1 پیمانه لوبیا چیتی: 9/0 میلی‌گرم

4/1 پیمانه کشمش: 7/0 میلی‌گرم

البته این نکات را هم باید متذکر شد که مقدار آهن موجود در مواد غذایی، بسته به نحوه تولید یا حتی برش گوشت، تا حدودی با هم متفاوت است و تغییر می‌کند.

اگر می‌خواهید برای کودک کم سن‌وسالتان حبوبات یا برخی خوراکی‌هایی که ممکن است باعث خفگی شوند، سرو کنید، حتماً آنها را بکوبید یا به تکه‌های بسیار کوچک خرد کنید.

مسمومیت با آهن

مصرف بیش از حد آهن سمی است و باعث مسمومیت می‌شود، گرچه اگر کودکی به طور طبیعی، روزانه چند وعده غذای غنی شده با آهن مصرف کند، احتمال مسمومیت او با آهن بسیار کم است. مکمل‌های حاوی آهن نظیر قطره آهن، روش دیگری برای تامین آهن مورد نیاز بدن کودکان است و «انجمن غذا و دارو» امریکا، مقدار مجاز مصرف این مکمل‌ها را روزانه 40 میلی‌گرم اعلام کرده است. یادتان باشد که مکمل‌های دارویی را همیشه دور از دسترس کودکان نگاه دارید و هرگز ویتامین‌های جویدنی را به عنوان جایزه یا پاداش در اختیار آنها قرار ندهید چون ممکن است در غیاب شما به سراغشان بروند و دچار مسمومیت شوند.

منبع: روزهای زندگی

انتشار توسط 8 تم

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

*